一昔前は外食と言えばファミリーレストランでした。
しかし、現在は食生活の多様化や人口構造の変化により、ファミリーレストラン業界は厳しい状況に追い込まれています。
そこで働くファミリーレストランの店長の労働環境も非常に厳しく激務と言われています。
店長の仕事が辛いと感じているのであれば、今のうちに転職を考えてみましょう。
今回は、ファミリーレストラン店長の仕事が激務である理由と、店長の将来性についてご紹介していきます。
目次
ファミリーレストラン店長の仕事が激務である理由とは？
ファミリーレストラン店長の仕事は、激務であることでも有名です。
では、ファミリーレストランの店長の仕事がなぜ激務になってしまうかについて見ていきましょう。
24時間経営の場合が多いから
ファミリーレストランは24時間経営の場合が多く、そうでなくても深夜遅くまで営業して、モーニングのために早朝から営業を行うお店が多いです。
もちろん店長がすべての時間帯に出勤しているわけではありません。
しかし、責任者ですから何かトラブルがあったときに呼び出しを受けたり、電話で指示を仰がれることもあります。
年中無休の店も多いため、気が休まるときがなく心身ともに激務になってしまう要因でもあります。
アルバイトやパートなどの代わりに働くことがあるから
ファミリーレストランにも正社員はいますが、数人であることがほとんどで、従業員の多くがアルバイトやパートなどになります。
もちろん責任感のある優秀なアルバイトもいますが、やはり正社員でないため責任感が持てず、急に仕事を休んだり私用を優先させることが多くあります。
また、家庭事情などによって短時間勤務を選択している人もいて、いざというときに仕事を休みたいと思う人も多いです。
そのためファミリーレストラン店長は自分が元々休みのときであっても、シフトの穴を埋めるために自らが出勤することも多く激務になってしまいます。
基本的に立ち仕事で足腰を使うから
ファミリーレストランの仕事は店長であっても店舗に立つことも多く、基本的には立ち仕事が多くなります。
特にランチタイムや土日の忙しさは尋常ではなく、常に動き回っていますから、冷房完備であっても汗だくで仕事をすることも珍しくありません。
1日の仕事が終わると足が棒のようになっていることもよくあります。
合間をぬっての店長業務が大変だから
店長の仕事はもちろん店舗での接客だけではありません。
売り上げや在庫管理、シフト作成や新人教育などの他にも、定例会議などの参加で出張を行うこともあります。
これらの仕事はそれだけに集中して取り組むことができれば良いのですが、そうはいきません。
接客の合間をぬったり営業時間が終わってから深夜に取り組むことも珍しくありません。
また、従業員同士の人間関係のトラブルに対応したり、お客からのクレームにも対応しなくてはいけません。
そのため、ゆっくり店長業務に取り組む時間が取れないことも多くなります。
営業時間に仕事ができず、店長業務を家に持ち帰って行ったり、人気の少ない深夜に行う必要がでてきてしまうわけです。
ファミリーレストラン店長の仕事は将来性がない？その理由とは
ファミリーレストランの店長の仕事は将来性を考えるとあまり期待ができないと言われています。
その理由についてご紹介していきます。
残業代がつかないから働いても働いても収入が上がらないから
店長とは言え雇われの身ですから、働けば働いた分だけ給料が出るのでは？
と思うかもしれませんが、基本的には管理職になるため残業代はでないことがほとんどです。
マクドナルドの店長の名ばかり店長問題で、労働基準法上の管理役職者の定義が見直されました。
しかし、実際には管理職的要素の強い店長に関しては、残業代を出さないという企業がまだまだ多いのが事実です。
頑張れば頑張った分だけ残業代、という目に見える形で返ってくる一般のサラリーマンとは違い、成果が見えにくいというデメリットもあります。
また、頑張ったら評価されるということでもなく、売り上げという分かりやすい結果がでない限りは、評価されることがないという点も大変なことです。
休日が少なく不定期だからプライベートの充実が見込めないから
ファミリーレストランは年中無休の場合も多いですし、土日や連休は繁忙期ですから、店長自身も休みが少なく連休なども取りにくい状況にあります。
土日休みでないと家族や友人と予定が合わせづらくなり、プライベートの充実を図ることも難しくなります。
家族や恋人とすれ違い気味になり、離婚や別れの原因になってしまうことも考えられます。
自分自身のストレスだけでなく、家族や恋人のストレス要因にもなってしまうことを忘れてはなりません。
独身の場合には出会いにも恵まれず結婚できないという店長も多いです。
中食ブームなどでファミレス利用者が減っているから
近年は、コンビニで非常に味が良いお惣菜などが手に入るようになるなど、買ってきたものを自宅で食べるという中食がブームになっています。
ファミリーレストランなどの場所代がかかる安めの外食と比べて低価格ですし、バラエティー豊富で人気が高まっています。
わざわざファミリーレストランに行くぐらいなら、少し値段を抑えて同じぐらいのレベルのものを家で食べたいという思う人が増えてきています。
中途半端な立ち位置をどう変えていくかが問題
少子化により人口そのものが減るため、外食産業自体の需要は減少していくことが予想されます。
その中、味付けが濃く若者向けのメニューが多いため高齢者からは、まだまだ敬遠されがちという実態もあります。
近年は、ファミリー向けから高齢者向けにターゲットを変える動きも目立ちます。
しかし、外出自体が億劫になる高齢者の需要をどこまで伸ばすことができるかについては、少々疑問も残ります。
また、本来は家族向けのファミリーレストランですが、最近のお洒落なママ層には受けが悪く、家族連れ自体の需要も減っていると言われています。
つまり、現在のファミリーレストランは家族層からも高齢者層からも絶大な人気を得ることができず、中途半端な立ち位置になっているというわけです。
ファミリーレストラン店長の仕事を辞めて転職しよう
ファミリーレストランの店長の仕事が辛いと感じているのであれば早めの転職を考えましょう。
無理をして続けていても、その激務から体調を崩すだけでなく精神的に追い詰められてうつ病などの精神病につながる恐れもあります。
また、将来性を考えてもその頑張りが報われるとも限りません。
店長という経験は、同じ接客業界だけでなく様々な仕事へ活かす道が見つかるはずです。
まずは転職エージェントに登録するなどして、自分がどんな仕事をしてみたいのか、ファミリーレストラン店長の仕事がどんな風に活かせるのかについて考えてみましょう。
転職エージェントが開催している転職フェアなどの転職イベントに参加するのも良いですね。
様々な業界や業種が集まる転職イベントなら、将来性のある業界への知識も深まりますし、これまで考えてもみなかったような仕事との出会いがあるかもしれません。
ぜひ活用してみてください。
将来に不安を感じたら早めの転職を
今回は、ファミリーレストラン店長の仕事が激務になる理由と将来性についてご紹介しました。
激務で将来性に疑問が残るファミリーレストラン店長の仕事を辞めて、転職を真剣に考えてみてはいかがでしょうか？
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